南沙守备部队积极探索精细化饮食保障模式科学统筹杜绝“餐桌上的浪费”

原标题：南沙守备部队积极探索精细化饮食保障模式科学统筹杜绝“餐桌上的南沙浪费”

徐万中、特约记者黎友陶报道：8月19日，守备食保式科在南沙永暑礁食堂，部队南沙守备部队保障部门针对当天的积极精细绝餐餐厨垃圾计算分析发现，人均每天餐厨垃圾由原来的探索1.5千克降为0.8千克，餐饮保障满意度测评比上月提升了6个百分点。化饮保障部门领导介绍，障模桌上他们大力倡导厉行节约，学统推行精细化饮食保障，筹杜确保官兵吃出健康吃出战斗力。南沙

为杜绝“餐桌上的守备食保式科浪费”，南沙守备部队党委积极探索精细化保障模式，部队推行饮食保障标准化流程，积极精细绝餐通过完善冷链补给流程，探索研究制订“岛礁冷链补给管理规定”，化饮进一步规范食品源头把关、冷藏包装等程序，大幅降低食品在补给运输过程中的损坏浪费。

针对岛礁食品存储难度大的实际，他们建立“岛礁副食品供应目录”，科学制订食品筹措和供应计划，防止超量补给造成浪费。为发挥食品供应站统筹作用，他们统一制订岛礁部队标准化食谱，增强饮食保障计划性，并根据就餐人数科学制订食用计划，做到计口下粮。

结合南沙岛礁自然环境，他们合理搭配菜系，通过“分灶制菜”提升菜品口味，实现“光盘行动”目标。同时，他们加大等级厨师培训力度，提高炊事员加工制作水平，通过精加工减少厨余浪费。（黎友陶）

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